Semana Santa, en los llanos del Alto Apure es un tiempo lleno de
tradiciones religiosas y costumbres populares. La semana es
considerada por muchos como una época para la reflexión donde se
recuerda la muerte y resurrección de Jesús de Nazaret. La
celebración incluye todos los días de la semana mayor, desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, se realizan procesiones,
presentación de la Pasión de Jesucristo, misas, el Sábado de
Gloria y el Domingo de Resurrección.
En
el llano alto apureño es costumbre arraigada que al llegar la Semana
Santa, las faenas llaneras entran en receso para dar paso a
conmemorar la muerte de Jesús, es costumbre de la religión católica
honrar su sacrificio evitando el consumo de carnes rojas porque
simbolizan su cuerpo y su sangre, es por eso que en el llano alto
apureño durante estos días, predomina la denominada comida de
casería preparada con carne de animales propios de la fauna
silvestre como chigüire, morrocoy, galápago, baba y el pescado. Para
endulzar el paladar en esta época salen a relucir los dulce típicos,
que son una delicia y los más sobresalientes son: Los Buñuelos con miel de abejas, dulce de lechosa,
la jalea de mango, el arroz con leche, el majarete, las cocadas,
entre otros, acompañados sobriamente por la infaltable chicha
criolla, exquisiteces que hacen despertar la glotonería hasta de los
menos dados a la gastronómica vernácula. Los juegos tradicionales
como: el trompo, la zaranda y las metras están presentes en la
Semana Santa.
En
los hatos y fundos ubicados en las extensiones del Alto Apure la
llegada del triduo pascual se convierte en días de regocijo, quienes
celebran este asueto año tras año, con la posibilidad de tomarse un
descanso laboral, pudiendo disfrutar del encuentro y compartir
familiar.
En
las demás épocas del año la comida más típica del Alto Apure, es
la carne asada con yuca y la sopa de carne de res, pero en cualquiera
de los casos, cualquiera sea la temporada, los turistas nacionales
que aman las sabanas apureñas, también aman su comida.
El
ambiente del llano es único y más en estos días Sagrados!!..
No hay comentarios:
Publicar un comentario